cangrejo siri y habas de peru

Un autentico lujo asiatico, pura pulpa de cangrejo siri de las lagunas de Rocha, limpiecito, sin nada extraño y empacado en bolsas de medio kilo.

Usualmente lo preparo con estragon, mostaza y  queso cuartirolo al horno hasta que la cazuela se dore y recuerda el sabor a  la langosta al thermidor. Una botella de vino blanco seco, pan de corteza crujiente, y listo!

Las habas que Manuel trajo de Lima no tenian nada que envidiarle a las que trajimos de Espana, grandísimas, faciles de ablandar y generosas al germinar en la tierra que les ofrecí. Preparadas con pimentón español y chorizo al que le forzamos el acento castizo para que dejara de ser simplemente "colorado" y "de olla".

Debo las fotografias de estos dos almuerzos geniales.

el pais ajeno...

Y no tiene que ver necesariamente con el viento político que sopla desde hace ya demasiados anos en mi país. Ni siquiera voy a decir mi patria, pues este desapego que siento comenzó hace aun mas anos atrás, cuando empece a sentir una lejanía melancólica y frustrante que me separaba del Avila y de las costas de aguas increíbles. Ahora lo veo desde lejos, y como una posibilidad de visita aun mas remota que ir, no se, digamos a la luna. Una amiguita me pidió hace varios días que la ayudara con una tarea en la que debía nombrar alrededor de 10 características de los venezolanos, rasgos buenos o rasgos malos, positivos o negativos, deseables u odiosos, como fuera... Pan comido! facilito! comencé a explayarme con esa tendencia mia a escribir y escribir y escribir, y lo que iban a ser unas simples lineas se convierten en párrafos casi interminables. Perdón por esa... El venezolano es cordial. Y es cordial en el sentido de que siempre esta dispuesto a conversar con el que tiene al lado, independientemente del sitio. En una consulta medica, en la cola del banco, en el pasillo del supermercado, en la camionetica... De paso no conversamos del calor que hace o de cuando parara la lluvia, o se acabara este palo deagua (para decirlo propiamente, porque aunque no lo desee, el uruguayismo se me esta metiendo por las venas junto a los alfajores y el tannat)
El venezolano es bromista. Y es bromista en cualquier circunstancia, tanto que le es facil hacer bromas sobre sucesos tristes o dramáticos y es fecundo en chistes pesados y oscuros. No deja pasar una oportunidad de meterse con sus amigos y conocidos, de una manera muy afable, por supuesto. Si estas bien vestido, te vas a sacar la cédula, si te cortaste el cabello es que te sacaste punta, si engordaste un poco, como que estas pasando hambre, no? y pare de contar. Siempre habrán chistes si hay un terremoto en alguna parte, o sobre algún moribundo y su esposa. El venezolano es "amiguero", así abundan los hermanos queridos, los "primos" y las comadres por docenas. Se enamora de los recién conocidos con una facilidad abrumadora y de allí el ir a echarse unos palos, tomarse un cafecito o ir a merendar en alguna cafeteria bien bonita y de moda con alguien de quien se tiene una muy escueta referencia. El venezolano también es aventurero en el sentido de que le encanta viajar, conocer nuevos restaurantes, distintas comidas, acoge a los extranjeros como extensión de su amiguerismo (y no amiguismo, que es un animal muy diferente...). Es super bonchon y de todo hace una fiesta, o un fieston, aunque sean 4 almas nada mas. Todo es motivo de celebración, y todo se celebra entonces. Afortunadamente.
Pero el venezolano también tiene cosas malas, aunque no lo parezca y sean lo de menos. Por ejemplo, el venezolano es muy sangre caliente y se altera facilmente. La gritadera venezolana nos descubre en donde estemos. Cuando mis hermanas me visitaban en mi casa, mis hijos ya sabían que teníamos visita desde el piso de arriba, y eso que solo tomábamos cafe. Pero así como nuestras carcajadas ensordecen, también lo hacen nuestros insultos.Se tornan  una competencia y gana el que pierda la voz de ultimo! Nada como estar en una cola en la autopista alrededor de las 6 de la tarde de cualquier día, sobre todo debajo del puente de Altamira donde los canales no están marcados y se estrecha la vía. Nadie dejara pasar a nadie y dependerá del tamaño del carro o de lo nuevo que este, para atreverse uno a cambiar de canal. Yo siempre me iba pegadita de la reja del aeropuerto y así eran ELLOS los que tenían que pedirme permiso para entrar a MI carril. Lamentablemente en muchas ocasiones termina a punta de punetazos o de tiros Dios no lo quiera! El venezolano también es procrastinador y como estoy segura de que esa palabra no existe en español quiero referirme a esa tendencia de dejar todo para después, mas tarde, mañana. El vuelo sale esta noche? bueno, tengo tiempo de hacer las maletas todavía... Hasta cuando son las inscripciones? Uff! si ahora es que falta... y como todos piensan lo mismo, el ultimo día nos vemos allá, hablamos con el que esta al lado en la infinita cola del colegio y nos quejamos de la ineficiencia de todos los anos sugiriendo ademas nuevos procedimientos para agilizar la inscripción de nuestros hijos. No los tienen en los registros desde hace siglos, de todos modos??? Porque también en eso somos "expertos", nadie hace las cosas mejor que nosotros. En mi caso me dejo distraer rápidamente con cualquier otra cosa, y justo ahorita, que debo ir a pagar el agua, estoy escribiendo... También es odiosa la "viveza criolla", esa cola no es para mi, esa cola debe ser para otros tontos, y así nos pasamos gran parte del día, suponiendo que no somos nosotros esos mismos tontos. Que difícil es hablar sobre los venezolanos y en venezolano sin el uso de malas palabras; ese es otro gran atributo cuya corona lleve durante mucho tiempo. Mija, la cola es aquí! Ah no claro, debe ser que tiene una palanca allá dentro, un amiguito que la va a pasar, seguro. En el banco hay que anotarse en una carpeta dejando por escrito, para quien quiera leerlo, que llegamos a la agencia a las 10:07 a.m. y que queremos tramitar algo de Cadivi. Pero siempre va a llegar el vivo que dice que no sabia que había que anotarse y que tiene dos horas esperando pero que estaba afuera porque "como aquí no se puede hablar por celular..." Otra cosa es la altísima autoestima del venezolano, alimentada ademas por las incontables reinas de belleza. La venezolana es bella, esta super pendiente de la moda, de hacer dieta, primero muerta que sin maquillaje, se endeuda para tener zapatos de trotar de los últimos que salieron, joyas, peluquería, pintas, Avon, ropa intima, etc. El hombre no se queda atras, cabello bien cortado, mejor perfumado, chemisses impecables, bluyines de marca y de moda. Porque esa es otra, la mayoría es marcuisima y tiene buen ojo para detectar rapidamente si tienes puesto algo bueno y si no, no importa porque si la compraste en Walmart o Forever 21 también vale, porque viajaste! Y así, segui haciendo la tarea de mi querida amiguita, hasta que la sonrisa se me borro de la cara y en perfecto uruguayo me dije: Para, para! (con acento en la ultima A) este es mi venezolano, el que yo recuerdo y con el que me identifico, pero ahora resulta que esta en franca extinción. Las cosas son muy distintas ahora y cada vez se hacen mas diferentes a lo que yo recuerdo y anoro. Porque ahora muchos estamos como temerosos, a la defensiva y pisando un terreno que bien puede estar minado; y muchos otros están como a la ofensiva por su parte. Nuestros hermanos del alma pueden haberse convertido en nuestros enemigos, por obra y gracia de diferente un pensamiento político (que no es ni político la verdad) . Familias enteras se han distanciado en el cariño y se detestan. Pero lo que antes solamente nos hacia esperar cinco anos para que nuestro color fuera el que gobernara, y casi nada cambiara a los efectos prácticos, se termino hace tanto tiempo que mi hijo tenia en ese entonces 2 anos de edad y ahora esta por graduarse del colegio. Conocidos para irse de cafe, o de tiendas? ni loca! Mis amiguitas y amiguitos de siempre, en lugares y corazones comunes. Mis hijos a una fiesta en casa de una amiga recién conocida? que va! Y si resulta hija de alguien pesado del gobierno? 15 anos en La Esmeralda? hummm...y si resulta hija de alguien de la oposición y le allanan la casa, o lo están esperando para darle unos tiros? Donde es la fiesta, mijita? ah no, te volviste loca, tu crees que es prudente salir a las tres de la mañana a buscarte, para que nos secuestren? Y esa fiesta no terminara mejor a las 6 de la mañana? así hay luz ya y es mas seguro salir... No corazón, inventen otra cosa, venganse pa'la casa y hagan lo que quieran acá, pero no se arriesguen. Y las ridiculeces que acabo de decir sobre la autoestima y la belleza del venezolano? Trajes bien cortados y zapatos puliditos? no mi amor, bermudas y camisetas sin mangas en plena ciudad que no en la playa o conjuntos de terciopelo que gritan "mamita!" en la estirada pechera. Hombres y mujeres en chancletas, que como diría una sabia de la familia, siempre serán mujeres en chancletas. La ordinariez campea en una mitad de la población y amenaza con aumentar. Por eso, la ultima vez que fui a una de las increíblemente bellas playas del oriente, a la cual llegamos a las 10 de la mañana en una embarcación pagada, la desvergüenza y franca cochinada nos obligo a regresar a puerto seguro al cabo de apenas dos horas. Entramos al agua mi amiga y yo tratando de hacerles un cordon sanitario a nuestras hijas y evitar que sus papas escucharan las porquerías que les decían y no se armara el, zaperoco, digamos. Un grupito de jóvenes "bien", con todo el derecho que les da su nacionalidad, trataban también de disfrutar de la playa y supongo que hacían oídos sordos a los comentarios soeces sobre los lindos atributos de las muchachas que estaban con ellos y a las dudas sobre sus respectivas hombrías pues uno de ellos se puso bloqueador solar y el otro quiso utilizar un peine. Por supuesto todos estos comentarios fueron efectuados en voz alta y sin ningún disimulo ni tacto, por un grupo de banistas que estaban exactamente detrás de ellos y que incluían a sus parejas y a sus hijos, quienes a su vez coreaban su barbarie con mas burlas. Nunca he sido de ponerme gorras con los colores patrios, ni de llorar cuando recuerdo el Avila,  pero me encantan los plátanos fritos, los mangos, el queso blanco, hago hallacas y voto en cada elección. Mi politica es como la colombiana anti guerrillera: Tolerancia cero! yo no tengo problemas con los estúpidos, mi problema es que se atraviesen en mi camino. Pero ya no reconozco a mi pais, no es el mio y cada vez lo es menos. Así, que retiro todo lo que dije sobre las características buenas de los venezolanos en general, y corrijo, son patrimonio de los venezolanos que Yo recuerdo y que fueron y son cordiales, amigueros, bromistas, bonitos y de sangre caliente.

Un tiempito para mí...Y sí, voy a ser egoísta!!!!!

Bueno, pues resulta que mis maravillosos hijos, hicieron una colecta para premiarme como madre ejemplar y me regalaron un vale para lo que textualmente decía: Felicidades!!! Vale por: Masaje completo, hidromasaje y paz, mucha paz. Todo ésto lo iba a disfrutar en un spa cercano a casa llamado CasaClara Por cosas de la vida el tiempo fué pasando, como insiste en hacer, y el vale podía morir por lo que rápidamente "agendé" una cita para disfrutar de "paz, mucha paz", y ahora, con la piel todavía caliente y sonrosada de la hora pasada sumergida en un jacuzzi con vapor de pomelos, rodeada de velas de varios tamaños y escuchando música zen, puedo decir con toda la propiedad uruguaya: "No sabés lo que es!!" Llegué a las tres de la tarde puntualmente, y Evana me recibió con un beso de bienvenida y con el ofrecimiento de un té o un jugo natural. Al entrar al estudio, comienza el relax. El ambiente es espectacular, la bañera de hidromasaje, impecable, a la derecha y debajo de una ventana a través de la cual sólo hay verdor, aún en este castigante frío. A la izquierda un sofá de cuero frente al cual una mesita de rattan me aguardaba con una copa de cristal, una jarra de jugo fresco de naranjas y una bandejita con chocolates y budines. Todo para mí solita!!! Me senté en el sofá para disfrutar de un té de mandarina, naranja y pomelo mientras la bañera se llenaba de agua caliente. A mi lado esperándome, una bata de algodón impecable y pantuflas color rosa... Luego de una breve y agradable conversación, Evana me instruyó en cambiarme a una malla o bikini y entrar a la hirviente y deliciosamente perfumada agua. Bajó un poco las luces, encendió velas, añadió leños a la hoguera, me sirvió más té, ajustó la música y me dejó sola por casi una hora. Me sentí de lujo asiático, y traté de relajarme lo más posible, pero la curiosidad siempre me ganaba, y mis párpados no dejaban de abrirse contra mi voluntad, así que cedí. Me encantaba el lugar y para mis adentros decía "Yo quiero algo así en mi casa!", de lo acogedor que és. Me parece que las chicas lograron balancear de manera perfecta el salón, eliminando el ambiente semi clínico de muchos estudios de masajes, sin dejarlo demasiado empalagoso o hippie. Detalles por todos lados, conchitas marinas reposando en arena justo bajo la camilla de masajes, preciosa tapicería en las sillas, el escritorio pequeñito y no invasivo, la lámpara del techo blanca con flores... Delicado, elegante, impecable! Una hora de esta delicia y apareció Evana para indicarme que era hora de salirme y comenzar con mi masaje. Mis abundantes dolores, ya remojados, fueron pasto fácil y se decidieron a disolverse en las manos de ésta chica que combina diferentes técnicas de masaje aplicando en cada zona del cuerpo la que considere más conveniente. A diferencia de otros masajes, no estaba al tanto de los centímetros que debía reducir allí, o de la tonicidad que debía aumentar acá. Yo? simplemente me dejé hacer y por primera vez entendí cuando oigo que algunas personas se duermen mientras reciben su masaje. Al finalizar, sin ningún apuro, Evana me dejó mientras me cambiaba de ropa y me atacó un hambre feroz, así que me senté en el sofá que ya sentía familiar y me serví una copa, (bueno, dos...) de jugo de naranjas y un pastelito relleno de jalea de cerezas. Con tanta frecuencia nos dejamos acorralar por el usualmente repetitivo y poco estimulante día a día, que se nos olvida darnos cariño. No la cantidad de veces que desearía, pero varias veces al día doy besos, bendiciones, busco café, agua o chocolate caliente, acaricio cabezas, rasco espaldas, preparo comiditas especiales, y cuando me meto a bañar simplemente es una carrera, porque tengo otra cosa que hacer, o dejé algo en la cocina, o tengo que llevar o buscar a alguien o algo, y de casualidad me da tiempo de asearme apropiadamente y deslizar al mejor estilo daredevil una afeitadora por mis piernas. Los pies, cuando es verano o una fiesta de vestir sandalias, el tinte cuando el polvito de luna de acumula en mis sienes, y así van pasando los dias y la voz de Evana me habla desde su estudio: "Tranquilita, poco a poco, no hay apuro" y entonces entiendo que no puedo seguir propulsada por un cohete porque al final cuando se sacan cuentas, el polvo que limpié se volvió a acumular, la factura que no podía olvidar volvió a llegar, la cama la volví a tender y el día de hoy tiene una semejanza asombrosa al de ayer. Y bueno, así es y punto, hasta es cómodo. Tampoco quiero vivir de sorpresa en sorpresa, de hecho, ODIO las sorpresas, pero sí me voy a dar más cariño, y por eso ayer también fuí a una sesión VIP donde me electrocutaron la piel de la cara, me la calentaron, me la enfriaron, la iluminaron con una luz azul, la rociaron con brumas que olían delicadamente y cuando salí de allí también me sentí mejor, me parecía un poco más a mí, porque desde hace un tiempo a ésta parte, la mujer que me mira desde el espejo de mi baño o me sorprende desde uno ajeno, tiene una mirada de preocupación y de enojo que no siento mío. Así, querida Yo, que a partir de estos 52 años, me voy a dar más cariñitos, merecidos o nó, aunque afortunadamente mis hijos pensaron que sí lo eran y me dieron ese espléndido regalo de abrirme los ojos. Gracias, mis queridos!! Estaré planeando una fiesta Spa para mí y mi esposo y luego una para mí con mis hijas, con los varones ya veré, así porque me da la gana!

Once upon a time, there was a little princess who took good care of small children in a beatiful garden. But, some children were poisoned. The air that flew inside them was dark and evil and she inadvertedly caught the venom and it run throught her blood making her sick and poisoned as well. Her mama tried to take care of her poor child, bringing cups of hot potions with honey and other fairy stuffs, but it was not enough. She had to be taken before the Great Master of Healing, and fortunately she made her feel better using some magical instruments and small but powerful stones. Some days later, the little princess was as beautiful and healthy and vibrant as always. Now, her mama is poisoned.

Blue moon, you saw me standing alone...

...without a dream in my heart, without a love of my own. Más de cincuenta cantantes han interpretado esta canción desde que fué compuesta en 1934.Y puse la de Tony Bennet porque me encanta el estilo crooner, aunque la de Rod Stewart es para morirse. A ver, a ver, quién sabe lo que significa Blue Moon? A pensar un poquito...Pues nó, no es eso. Así se le llama a la segunda luna llena que ocurre en contadas ocasiones dentro de un mismo mes, y esto sucede cada tres años aproximadamente. La luna me ha seguido y yo a ella desde hace muchos, muchos meses, y ahora en perfecta sincronización es definitivamente la responsable de ciertas rarezas, o de como dirían algunas, de que me "pegue" la luna. Por ahora, no ha hecho falta el cuarto del loco como era de rigurosa existencia en las casas de antaño, con puertas de maciza madera y doble tranca. No importa, es su culpa y ella lo sabe. Yo soy su marea, a veces alta y espumosa, a veces baja y apenas rozando las piedras y caracoles. En algunas ocasiones salgo en la noche sintiendo su llamado e inmediatamente la veo, aunque esté nueva y se esconda de mí. Lo que no sabía era que ésta mudanza al sur también tendría consecuencias astronómicas tremendas. Por ejemplo, en el hemisferio norte, donde estaba mi hogar antes, la luna en cuarto creciente se hincha de derecha a izquierda, pero no acá. Algunas cosas son al revés, y no solamente decir Bolonia, no Boloña, matrimoño, no matrimonio, o el sinsentido de adornos de navidad nevados. Cuando la luna crece acá abajo, donde está mi hogar ahora, lo hace de izquierda a derecha, como una letra C. Pero eso no es lo más extraño, además el sol, y la Diosa Selena, se desplazan de derecha a izquierda durante su recorrido, al contrario de lo que se aprecia en la mitad superior (?) del planeta. No me lo crean a mí. Yo todavía estoy confusa, sin habla. Vean ésta página, y lo entenderán. Indudablemente mejor que yó. Como dije antes, mi niño de primavera es ahora de otoño. Yo por mi parte, la acecho todas las tardes a ver si la veo antes que ella a mí. Y por cierto, en los próximos días, mas precisamente este fin de semana se producirá la Super Luna que ocurre normalmente una vez al año solamente, y es porque el perigeo coincidirá con la luna llena. Así que a prepararse, encender un buen fuego y a aullar lo más alto que puedan nuestras gargantas, y a tratar de ver la silueta de las brujas contra la blancura de la luna, porque promete ser un buen día! A buscarse un buen caldo, de los tintos, claro está, y disfrutar del espectáculo!!!

Estoy inundada de canciones que mencionan a la luna, es imposible escoger pocas, "Stand by me" de John Lennon, no por encima de la de King, That's amore por Dean Martin, Sugar Moon, mas de 40 canciones, difícil, sobremanera. Luna,lunes,lunedi,lundi, moon, monday. Y de ahi además, de la manera mas inocente, la escogencia de mi maravillosa perra peruana sin pelo, llamada su raza también, perros de la luna pues les permitían correr de noche por los templos, a salvo de los quemantes rayos de Inti. Su nombre es Yawar Killa, Sangre de Luna, Luna de sangre...

Semana Santa/Semana de Turismo/Road Trip

Durante toda mi niñez, la Semana Santa comenzaba como unas pequeñas vacaciones,(que los profesores se esmeraban en arruinar poniéndonos exámenes para el lunes siguientes) en las que se exigía cierto recogimiento y actitud pía. Se esperaba de tí que te confesaras y comulgaras (al menos una vez al año, por Dios!!!), fueras a procesiones (que me encantaban porque eran paseos nocturnos, cantados y con velitas en las manos), que comieras poquito, por aquello del ayuno, que estuvieras pendiente de cualquier oportunidad para sacrificarte (no me voy a comer el cri-cri completo, solamente dos, bueno, cuatro cuadritos) y lo mas pintoresco del asunto era no bañarte el viernes santo, lo cual si estabas en la playa, y eras un niñito era un verdadero suplicio, por el calor y porque nadie quería terminar convirtiéndose en pescado en castigo por haber sucumbido a la temperatura calcinante o al llamado de las olas. No comer sino pescado, el miércoles y el viernes, lo cual igualmente era tremendo, pues te quedabas con la única opción de un huevo frito o alguna pastica. Claro, después creces y te deleitas con un exquisito bacalao a la vasca, o sardinitas fritas y crocantes, una paella, etc, lo que desmerece ciertamente la función de sacrificio. Lo que adoraba ciertamente era escuchar el Popule Meus, pieza perfecta, y respirar incienso o mirra o cualquiera de esas cosas que quemaban profusamente en las iglesias. Las lágrimas corrían por mi cara y deseaba morir en ese mismo instante perfecto.
Habían otros detalles, como el recorrer no sé cuantas iglesias, no sé cual día ni su propósito, la diversión del Domingo de Ramos y la pelea por agarrar una ramita de Palma Bendita y luego tratar de hacer crucecitas con ellas que invariablemente terminaban o llenas de polvo detrás de una puerta o deshaciéndose en la gaveta de la ropa íntima (mal sitio por cierto...), la variedad de peliculas de la Pasión de Cristo o de vida de santos. Hasta dicen que en épocas anteriores a mi, (y diría mi hijo que eso es imposible) en el radio solo ponían música clásica o religiosa, las personas que se desmayaban el Domingo de Resurrección, porque estaban en ayunas para comulgar y la lectura del evangelio se hacía interminable pues era toda la historia de la Pasión hasta la Resurrección y que a veces hacían entre varios de los feligreses mas allegados del cura, a manera de obra de teatro. También el decir, y esta vez con propiedad Felices Pascuas, por que ésta sí es la Pascua, sabes?, Bueno, para que te enteres!
Pero acá abajo ésto prácticamente no existe, y copio textualmente: En 1919, el batllismo logró recién por la ley del 23 de octubre de 1919 la secularización de los feriados religiosos: el día de los Reyes Magos, 6 de enero, se convirtió en "Día de los niños", la Semana Santa en "Semana de Turismo", el día de la Virgen, 8 de diciembre, en "Día de las Playas", y el de Navidad, 25 de Diciembre, en "Fiesta de la Familia" (Barrán-Nahum, Batlle, los estancieros y el imperio británico - Tomo 4)

Así que en la semana de turismo, y teniendo Camille que estudiar muchísimo para el exámen del lunes (gracias, profesor), Tommy con un juego nuevo, y los demás en sus cosas, nos decidimos a hacer cortos viajes. Fuimos a Canelones City, también a Sierra de Minas en el Departamento de Lavallejas, famoso por los alfajores, y nos llegamos hasta la Laguna de los Cuervos, llenísimo de gente acampando y haciendo honor a la semana del turismo. Por lo menos 15 familias estaban haciendo su asadito del dia, así que el aroma era delirante. Es un sitio lindo y super natural y hay unas casitas que tammbién alquilan y que brindarían mas comodidad a mis pobres huesos que dormir en una carpa. Almorzamos en la Ciudad de Minas, frente a la Plaza principal en el restaurant Los Ombúes donde pedimos Lengua a la Vinagreta y una botella de vino de la casa. El sitio estaba lleno, al igual que el resto de los locales cercanos y todo el mundo estaba almorzando hamburguesas, pizzas, fritas...Después tomamos un pequeño paseíto por la plaza a ver los vendedores ambulantes y compramos 6 pinturas de uñas para las obras de arte que hace Camille, y unas yemitas y bolitas de dulce de leche acaramelados.

El domingo fuimos al pueblo Santiago Vasquez, esta vez con todos los muchachos, básicamente para que descansaran de tanto estudio y para almorzar al estilo campestre del Yatch Club de Uruguay. No dejarse confundir por tan imponente nombre, por favor. Mesas de plástico bajo los pinos uruguayos, patos esperando trocitos del exquisito pan casero y humo del asado le dan a este restaurante, de Ceci, un ambiente de ensueño. Las pastas son todas hechas allí, y me quedé enamorada de los Capelettis de pollo en caldo con trozos de mozarella y zapallo. Los niños pidieron tortellinis de verdura en salsa de espinacas y gnocchi rellenos de jamon y queso con pesto y con salsa carusso (especialidad uruguaya con champiñones, jamón, crema doble, queso....).

También pedimos pulpón de vacío y asado (claro) con miles de fritas. De postre brownie con helado y torta especiada de chocolate con dulce de leche. El café y el té eran por cuenta de la casa y estaba dispuesto en una mesita bajo los árboles.
Sin apuro, disfrutando del sol que cada vez calienta menos, conversando, simplemente respirando. Super uruguayo, pués!

Un paseíto por la rambla full de gente esperando la puesta del sol y disfrutando tortas fritas, a la orilla del imponente Río Santa Lucía en su encuentro con el Río de La Plata y de vuelta a casita!

mi niño de primavera!

Que ahora, y por cuestiones éstas del cono sur, resulta que cumple a comienzos del otoño. Su dulzura no se ha visto alterada por supuesto.

Mi perfecto muchachito, que lloró a mitad de camino de nacer para asombro de los médicos, mide en la víspera de haber vivido sus primeros 16 años, 185 centímetros, tiene una trenza que le llega a la mitad de la espalda, y una mente prodigiosa capaz de resolver los inexplicables misterios con los que nos torturaban en el colegio. Aquellos problemas de lógica (?) de que si una chica vestia de azul, la otra tenía el cabello corto y la de mas allá tenía un perro, deducir el nombre del tio de la prima...

Pues bien, mi hijo llegó a los 16 años, mi más pequeñito, mi bebé, el que bañaba por varias horas en la nochecita en agua tibia con un poquito de manzanilla (por aquello de la aromaterapia) para que dejara de llorar y finalmente se durmiera. El que más estuvo en la cama con nosotros (por aquello del attachment parenting), el que más de alimentó de mi pecho ( extended breast feeding).

La verdad es que lo disfruté muchísimo cuando era un bebé, siempre cargadito y mecidito, mas tarde cuando fué creciendo, y ahora que me duele el cuello de mirar hacia arriba, y lo veo alto, fuerte, bello, dulce, conciliador, flojísimo, mago con las cartas y con la guitarra, genio con los juegos de computadora o los cientos de discos que tiene y que incluyen en su mayoria explosiones, me siento feliz, me siento orgullosa, y me invade una sensación que oprime mi corazón y me mezcla lágrimas con sonrisas.

Siendo un muchacho no demasiado sociable, y hasta penoso an algunas oportunidades, me sorprendió su decisión de celebrar su cumpleaños con amigos de colegio y hacer un partido de futbolito, 5 por 5 ó 10 a 10, ó algo por el estilo...

Cerca de la casa hay una cancha de alquiler, así que allá se reunieron y dos horas después llegaron aproximadamente 17 muchachos sudados y colorados, y uno de ellos decidió hacerse cargo de la parrilla y cocinó perfectamente los 50 chorizos para cenar. Oficio, obviamente!

Luego de jugar algo de puros tiroteos y bombardeos, FIFA 2012, FIFA Street, y de gritar como si estuvieran en el estadio, pararon para cantar cumpleaños uruguayo (que los cumplas feliz...!) en un pastel brownie con cobertura de fudge de mantequilla de maní, barras de limón y marquesa Tommy (en su honor porque es con productos de acá, galletitas, cacao amargo, dulce de leche, crema doble, etc)
Las velitas

que lo felicitaban las encontramos en un comercio del centro de la ciudad, al igual que platicos de cartón que originalmente deseábamos sobrios y blanquitos, pero lo que encontramos mas adecuados eran de fútbol. Al final resultaron surtidos con Bob Esponja, Princesas, Dora la Exploradora, y resultó una sorpresa divertida.

Y como felicitar es agradable, y tanto el felicitado como el felicitador lo disfrutan, pensé que siempre me pareció como mágico y curioso imaginarme el dia que nací, que ropa se usaba, que peinado tenía mi mamá, que música se escuchaba. Entonces tuve la suerte de que me invitaran a conocer la página Personalized Gifts for Anyone, Anytime que me permitió obsequiarle una hoja impresa como de un periódico del día en que nació, los top ten y hasta un comentario sobre Clinton!!!
No se como ponerlo acá en el blog para que lo vean, pero si alguno quiere hacerlo, me refiero a verlo, por favor envíeme su correo y lo mando por allí. Esta gente de los productos personalizados, además ofrecen felicitaciones de muchas formas y para diversos eventos, no solamente cumpleaños, sino día del Padre, Madre, etc. A mi me encantó y era algo que me había gustado desde que lo vi por primera vez hace miles de años.

Bueno, Tommy, mi corazón y pequeño bebé, te amo. Me hizo feliz acompañarte en tu día, y ver que otras personas también te quisieron lo suficiente para hacerlo. Feliz cumpleaños mi amor y disfruta la canción que me enseñaste en tu intento de modernizarme, Gracias!!!

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amor

Y a medida que pasan los años comienzas a celebrar no yá "El día de los enamorados", sino "El día del amor", para finalmente y de manera increíblemente afortunada, festejar "El día del amor y de la amistad". Así, que según está previsto, este año celebraré junto a mi amor de que se yó cuantos años, 40?, además de mis amores de 27 y medio, 22, 19 y 15 años, y algunos de los amores nuevos que van a representar la parte de la amistad.
Me faltarán amores que están lejos y al lado de mi corazón, en esa parte que arde horriblemente con los recuerdos y arruga un poco más el alma ya de por sí un poquito estrujada.
Espero que todos mis amores tengan un muy feliz día aunque sé que algunos de ellos desearían estar en otros brazos...


Amor mío, mi verdadero y más grande amor
Mi razón
Mi copa y mi contenido
Mi piel y mi sangre
Te he amado aún antes de conocerte
Mi vida entera. Mi apoyo, mi suelo, mi cielo, mi Sol
Mi satisfacción, mis lágrimas, mi risa
Mi plenitud, mi ancla, mis remos, mi muelle. Mi sombra, tu sombra
Eres mi tierra y mi semilla, mi riego y los rayos de Luna que iluminan mi piel.
Sin tí no puedo crecer
No puedo florecer sin tu ternura
Tómame pues nací con tu nombre
Puedo ser tu tormenta
Puedo ser tu bahía
Puedo ser tu palmera
y la arena que maltrata tu piel
Me recuerdas, amor?
Tu amiga especial...
recuerdas, amor?
Puedo ser tu flor
y tu espina
Pero siempre será amor
Gracias por poder tenerte
Gracias por tenerme, por existir y estar a mi lado
Por tu hombro, tu afecto, tus besos y miradas
Tu voz, tus ojos de hielo, tus caricias, tu alma
Gracias por tu amor
Eres mi mejor vida, mi mejor encuentro, mi momento eterno
Gracias por la vida que me sembraste
Gracias por amarnos



Y volverán a encontrarse, reconocerse, recordarse y amar de nuevo

bueno, ya no será una sorpresa...

De cualquier forma, detesto las sorpresas. Me encanta que me cuenten el final de la pelicula y aún así iré a verla. No harm done.

Lo cierto es que para el pasado cumpleaños de mi esposo, tenía EL plan maestro para celebrarlo, al menos al principio, y que además contaba con el conocimiento y aprobación de los pequeños.

Pero, él se tuvo que ir de viaje y su regreso era la víspera del cumpleaños, día de la fase Nro. 1 del plan.

Hice contacto con la chef Elsa Manelphe, quien incorpora el elemento de intriga y secreto, a sus exóticas creaciones culinarias en su Cuisine Secrete, y nos reservó dos cubiertos para la cena que se celebraría en la terraza del Hotel Esplendor antiguo Hotel Cervantes, construido en 1928, declarado Monumento Historico, inspiración de Julio Cortázar y refugio de personajes variopintos.

Así que mi plan original, sin que hubiera aparecido en el horizonte el viaje, era embaucarlo de alguna manera para acercarnos hasta el centro de Montevideo, subir a la terraza del hotel que exquisitamente mira al mar y a la ciudad, y disfrutar de cócteles mientras el sol se pone en esa tarde mágica de comienzos de verano. Una vez en ambiente, disfrutar de los platos que Elsa maridó con vinos Trio de Concha y Toro y que seguramente estarían perfumados de sus recorridos por el mundo, algo decididamente distinto en la ciudad.

Y luego, la fase Nro. 2 del plan continuaba en el mismo hotel, pues hice reservaciones para pasar la noche allí, y no tener que manejar de regreso. Aire acondicionado, wifi, desayuno buffet, spa y piscina cubierta, luego de lo cual, empezaría la fase Nro. 3 con la celebración familiar en casa junto a nuestro hijos.

Todo perfecto, pero la realidad llamó a la puerta y me recordó que no me gustan las sorpresas porque hay demasiados detalles fuera de nuestras manos. Así que cancelé los planes uno a uno, ya que después de decenas de horas de viaje, y sus correspondientes comidas de avión y botellitas de vino, escalas y esperas en aeropuertos (Vaya si es dificil salir y llegar de aquí), cambio de husos horarios, pasar el ecuador (con las nefastas consecuencias que todos conocemos), pensé que no tendría muchas ganas de volver a arrancar a la calle.

Así que su comida casera, lasagna de crepes y flan al caramelo como almuerzo, parrilla con todo y velitas en el mejor Tiramisú, el de Titi, su propia cama, además de nuestro calorcito familiar, fueron una previa suficiente.

Locuras de ésas que le dan a una de vez en cuando, nuestros viajes siempre son meticulosamente preparados y reservados con la aprobación de todos y con suficiente antelación. Y como además me gusta siempre conseguir un buen deal, siempre es bueno conseguir un comparador de hoteles, además de ranking de restaurantes, comidas típicas, etc. Ahora mismo, acabo de conseguir "100 cosas que hacer en Guadalajara" y gracias al tip Nro. 44 la cena de ayer fué espectacular!

Elsa, algún día disfrutaremos de tu cocina y soñadora decoración. Esplendor, dormiremos entre tus sábanas, disfrutando tus novísimas instalaciones entre las "piedras viejas". Solamente que ya no será una sorpresa.

planeando la fiesta...

Asi sea que es una parrillita para un par de amigos, o el mega bonche, hay muchísimos detalles que tomar en cuenta.

El menú, las bebidas que se van a ofrecer y sus cantidades, donde acomodamos a todos, la decoración, la música...

Afortunadamente, en internet conseguimos ésta herramienta, que nos facilita todo, al ofrecernos listas y recetas e ideas varias para inspirarnos.

Util e interesante, el Party Planner Checklist es una verdadera ayuda!!!

Pásense por allí, y con darle Like a su página de Facebook o registrarse con su correo electrónico tienen el acceso garantizado a todo el contenido.

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The peaceful housewife vs desperate ones...

Dentro de la onda hippie, verde y de mantener la economía del hogar, me llego este blog, The Peaceful Housewife, para comentar acerca de un e-book escrito por la dueña, sobre la elaboración de productos para la limpieza y cuidado de la casa, con productos naturales y que, en la gran mayoría de los casos, se encuentran ya en nuestra despensa.

Como ya preparo mi propia mezcla de aceites y cera de abeja para cuidar los muebles de cuero, la madera de las mesas y la piel de Yawar Killa, me pareció interesante constatar la cantidad de productos que se pueden elaborar y que no envenenarán más la Pachamama. Ni hablar del ahorro y la rapidez de preparación.

Me encantaron especialmente las recetas para limpiar el horno y los trucos para alejar la fastidiosa plaga...

Si alguien desea tener acceso a este e-book de recetas, déjenme un comentario en mi blog y les enviaré el codigo para acceder a él.

namaste...

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bye 11, hi 12! (ó fin de semana...)

Después de una corta deliberación, decidimos preparar comida tejana para despedir el 2012 chupaándonos los dedos! Así que Manuel se encargó de macerar una espectacular pieza de costillas o "manta" de cerdo como dicen aquí abajo. Obviamente con su dry rub secreto y luego de varias horas horneándose a fuego bajito, lo cubrió con su también secreta salsa BBQ. El resultado fué delicioso y muy fragante. Miles de servilletas de papel, ni loca saqué las que acompañan a mi precioso mantel blanco y bordado que es terrible de planchar.

 

Acompañamos las costillas con clásico pan de maíz, caraotas coloradas medio dulces aunque en este caso use las que se llaman porotos frutilla, que son deliciosas y tiernas, y espinacas a la crema. Esto del lado izquierdo de la mesa.

 

Del lado derecho brillaban los granos de maíz cocidos con cebolla de verdeo, ají DULCE, (SI!!!) y crema de leche, ensalada de papas blancas nuevas, cebollín, celery y perejil, con solamente un toquecito de mayonesa y mostaza, y panecillos recién horneados para untarlos con mantequilla. Mmmmmm......

 

Así que el plato completo se veía así:

 

Después de acompañar en la cuenta de los segundos restantes del día a los locutores del programa de televisión local que estábamos viendo, terminar de tragar las uvas, abrazarnos largo y tendido con billetes de dólares en la mano,(cortesía a titulo de préstamo de nuestros hijos), destapamos una botella de Castelar Cuvee, Blanc de Noir de Establecimiento Juanicó que deseaba probar desde que fuimos allí de visita. Bien valió la espera. Excepcional, de verdad, verdad, riquísima, bien seca y fría, (atributos excelentes en un blanco con MÉTHODE CHAMPENOISE, nunca para una persona, claro está)

 

La hermosísima botella que está a su lado nos acompañó para el almuerzo del primer día. Una muy adecuada champaña Navarro Correas extra brut, y después de brindar por lo usual, tomamos revuelto de huevos a la crema con ajetes nuevos (del jardín) preparado por mi pequeño casi dinosauricamente alto hijito, deliciosísimo gravlax levemente acitronado preparado por Manuel, jamón serrano y blinis con un toquecito de trigo bulgur por aquello de las texturas.

 

El final del 2011 quiso caer en sábado, de manera muy sobria, casi uruguaya, para descansar el domingo y volver hoy lunes al trabajo como un fin de semana normal. Así que nada, será Feliz lunes a todos...

De cualquier forma no olvidar que dentro de unos meses se termina el mundo, aunque todavía existan almas cándidas que aseguran que lo que pasa es que a los mayas se les terminó la piedra donde tallaban el calendario, o se les partió el clavo o se fastidiaron o que se yó. Ja! como buenos inocentes, serán los primeros a entrar al reino. Yo, estaré tratando de llevar a mi familia a Sur Africa con suficiente antelación con excusas de playa, o curry o algo por el estilo. Al fin y al cabo, ya Manuel fué a Durban y es baqueano allá, el que ríe de último...

Claro si no se termina la piedra particular que tiene mi nombre tallado antes...