Season greetings!

Si hay algo que agradezco de esta mudanza es el haberme quitado de raíz el tormento que durante mucho tiempo significó para mí la celebración de la navidad y la despedida del año viejo, para entonces recibir al nuevo que ominosamente nos esperaba y que recibíamos con ropa interior amarilla, maletas en la mano, dolares, tragos de champagne y uvas peladas, tratando de que nos viera con buenos ojos desde un principio y nos acogiera con cariño. La verdad nunca fuí de las peronas navideñas, que ponían su arbolito en noviembre, un gorrito rojo en la cabeza a la menor provocación y esperaban con ansias la nueva gaita del año, el amigo secreto y las fiestas de navidad.

El arbolito lo ponen mis chiquitos, yo me limito a limpiar un poco el area, poner mi escueto y sobrio nacimiento de barro, una toalla roja en el baño de visitas, algunas velas mas, y el Feliz Navidad! en madera pintada que hizo Camille cuando estaba como en 4to grado y que le quedo tan bella y no se ha dañado aún...

Extrañaré la compañía de mis amados que compartían con nosotros esta noche, pero encuentro el consuelo de que no era mas especial que cualquiera de las cientos de otras noches en las que también estuvimos juntos, y que quizás en algun momento volvamos a reunir al gentío bien vestido, mejor perfumado, estrenando ropa muchas veces y con bolsas de regalo en las manos.

Supongo que además de esto, mis hijos extrañarán las canciones que cantábamos antes de que llegaran testigos de este ritual familiar, porque dejé mi cuatro y el librito de aguinaldos y gaitas que me servían de recordatorio. También extrañarán la premura por cenar, de una vez! pero no porque estuvieran hambrientos, sino para sentarse en el piso y ceremoniosamente agarrar un regalo y empezar: de mi abuela Vilma para Icho, y así sucesivamente, con las consabidas trampas de guardar los presentes propios para que salieran juntos mas tarde o las maldades de evitar los de sus hermanas hasta que estas se desesperaban al no recibir ningún regalito por un buen rato.


Si, voy a extrañar eso y voy a extrañar también el bailar con mis hijos y como una loca el 31, porque no hay manera de que aquí escuche faltan 5 pa'las doce o la burra mocha y la vaca vieja, o algo por el estilo, con las que me hacía la payasa nada mas que para ver las medio sonrisas de mis queridos.

Claro, siempre puedo bajarlos al momento indicado por youtube, pero no es igual que buscarlas desesperadamente en el equipo de sonido de la nena y no estar seguros nunca de si la emisora que escogíamos era la que de verdad tenia la mejor música, y las grabaciones de las campanadas en el momento exacto y que mas o menos coincidiera con los relojes de todos.

Algo nunca cambiará y es el recordar vívidamente y con la misma y exacta emoción la maravilla que sucedió en las escaleras de la casa de Tia Ana y que seguirá permanenciendo secreto...
Y ya para terminar los infaltables canciones de ésas, mis antiguas 2 noches de increíble estress, desasosiego y nostalgias, la clásica

killa se asusto con Santa!!! (Cenere ni se dio cuenta...)

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Me encanto, facilisimo de hacer, muchisimas opciones, puedes acercar, mejorar, etc

Acá va la de Cenere:
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Tengo 2 codigos mas para regalar y poner a Santa en tu casa o donde quieras!!! tremendaI received one or more of the products mentioned above for free using Tomoson.com. Regardless, I only recommend products or services I use personally and believe will be good for my readers. sorpresa para los chiquitos!!!!



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Thanksgiving 2011

 

Gracias a manos llenas afortunadamente.
El almuerzo, o previa como dicen aca abajo, salmon chileno fresco, cero congelado, con esparragos cuasi trigueros por lo delgaditos, salsa holandesa con el toque perfecto de acidez, y un adicional de creme brulee de papas

 

 

La mesa puesta con sus cubiertos, diminutas flores de jazmin y el mantel de las "grandes ocasiones" que me regalo mamama

 

La comida esta servida, un pollo inmenso aderezado con hierbas frescas y mantequilla, por afuera y adentro de la piel especialmente para que esta quede doradita y la carne super jugosa. En el interior le pusimos cebollas, plantas enteras de cilantro, ajos y mas hierbas.

Los imperdibles de siempre, para consentir a cada uno; Maque choux para Chris, batatas con pacanas y marshmellows para Min, vainitas con panceta, cebollas doradas y champignones, espinacas a la crema, arroz con cranberry, fideos y cebolla de verdeo tostados para Icho, seleccion de panes recien horneados, unos dulzones de papa, otros integrales con montones de semillas y unos divinos rollitos de cebolla caramelizada, oregano y ajonjoli.

Como no me quedan bonitos, y no voy a repetir aqui en publico el horror que me decian, no voy a poner fotografias de los postres...


De cualquier forma prepare pie de chocolate, pie de limon para Tommy, y pie de nueces pero no con bourbon sino con licor de mandarinas y hierbas del que trajo Manuel de surafrica.

 

Cortando de manera perfecta, la perfecta pechuga de la noche.

Gracias...

primos

Porque me mencionaron hace un rato algo sobre los números primos, un sin sentido de que solamente eran divisibles entre sí mismos y entre...1?...0? Mmmmmm, no recuerdo, pero sé que eran clave para los algoritmos (oh, por Dios...algo de ritmo aquí?) que crean las identificaciones particulares y secretas para las cuentas. Además ahora sé que hay personas, genios indudablemente, que dedican gran parte de su vida a DESCUBRIR, o a CREAR numeros primos. Esto es demasiado deprimente para mis neuronas, números que son primos, y no out of blood issues, y que además se pueden crear...No existen ya todos los números que tenían que existir?? Hay números hermanos?, porque ciertamente hay números pares, y pares son así como panas, no?
En fin, hablando de primos tengo la suerte de tener muchos. No hemos sido particularmente unidos y eso me ha matado de los celos desde que estaba chiquita pero como se hace? no era culpa mía si no podíamos ir a visitarlos con la frecuencia debida.
Las vacaciones en mi infancia eran el simple hecho de no tener clases y la posibilidad de pasar algunas noches fuera de casa, viviendo una vida ajena que siempre parecía mejor, por aquello del pasto mas verde.
Con mis primas del lado paterno no pude compartir mucho de niña, porque eran varios años mayores que yo, sin embargo si puedo individualizarlas en una remembranza única y concreta.
Polldy era la artista del grupo por lo bello que tocaba el cuatro (obligadamente el Cumpleaños Feliz) y el arpa, instrumento éste extrañisimo y mas alto que yó, además, al igual que mi tía Margot preparaba un pie de ciruelas espectacular y me dió la receta de la rosca de Navidad que tanto encanta a Manuel Valentín.
Isa, sin saberlo, me introdujo a las rancheras, a Jorge Negrete, Pedro Infante, Javier Solís, al montón de peliculas entre dramáticas y cómicas y en blanco y negro y a un novel cantante español que insistía en escribir su nombre de manera muy extraña, Raphael.
María Eugenia, por su parte, tenía el cabello mas brillante que yo hubiese visto nunca, solo a la par de su Cocker adecuadamente llamado Azabache, se vestía a la última moda, siempre tenía una opinión y se aseguraba de que te enteraras de ella. También tengo unos primos que casi no conozco y que viven en México. Sus padres eran mis padrinos de bautizo y siempre me enviaban creyones de cera de regalo, no recuerdo haber hablado con ellos nunca. Una vez vinieron, llegaron a un hotel muy lujoso en Caracas y Rosario la menor, pidió una ensalada de frutas que tenía además de frutas frescas, ciruelas pasas y nueces y que a mi me pareció digna de Saint Tropez. Una era muy bella, la otra estudiaba medicina, el varón vivió en Caracas, con nosotros un tiempo preparándose para ser militar, hasta que hizo una competencia de "machos" comiendo ají picante con mi hermano y otros varones y terminó con una peritonitis que lo llevo de vuelta al D.F.
Mi elegante tía Negra me dió un primo un poco menor que yó, Yensy, super formal y serio, y compañero de Mónica y mío cuando nos escondíamos en el cuarto que daba al comedor en La Pastora a escuchar los horrorosos cuentos de "muertos" con los que invariablemente terminaban las cenas familiares.
Mónica es de mi edad y pasábamos bastante tiempo juntas, su belleza y delgadez me deslumbraban y me hacía sentir torpe. Con ella, y mi queridísima Tía Aura, descubrí lo rico del Cerelac comido directo de la lata,(además de su idoneidad para atrapar pajaritos), la leche en polvo con azúcar en una tacita y reírnos a propósito para disfrutar de la nube láctea, y la delicia de la crema de leche Avoset, exquisitez que nunca faltaba en esa casa. Con Francisco el menor, compartía un caballito de metal pintado que había en casa de su tía Enriqueta y que se mecía hacia adelante y hacia atrás por unos resortes.
Mi tía Teresa no tuvo hijos y los de mi tío Erasmo eran muy grandes. Sólo sabía que Eusebio tenía un buen empleo, y que Ocarina, además de tener un nombre de ensueño era Secretaria Ejecutiva y creo que hasta hablaba inglés.

Por el lado de mi mamá, hubo siempre mas contacto, no demasiado que empalagara, pero si mayor.
Mima vivía en la calurosa Valencia y tenía unos morochos menores que yo que eran los "maracos" de la familia. Pasé algunos días de vacaciones en su casa, básicamente pintando bizcochos de cerámica con mi tía y disfrutando de baños de agua fría donde descubrí el efecto vigorizante del Palmolive verde (en casa se compraba Camay rosado), tomaba avena caliente todas las mañanas y salíamos a pasear. También me llevaba a mi perrito Pomerania Dino y ahora es que me doy cuenta de lo consentidores que eran mis tios soportando un viaje de mas de dos horas con los largos pelos de Dino flotando en el carro.
Esto me lleva a casa de mi queridísima Tía Cecilia, quién me regaló ese cachorrito de su perrita Coqueta. Pasé bastantes días simplemente conversando con ella, en esa casa de la que recuerdo mañanas de café negro desayunando exquisiteces como pan Holsum tostado con mermelada de fresas, mediodías en la mesa del pantry con cervezas heladas mientras se preparaba el almuerzo, los susurros y el caminar de puntillas mientras mi tía dormía la siesta y la bandeja con una tacita de café negro recién colado y un vaso de agua fría, con la que se le despertaba exactamente a las 4 de la tarde.
De los 5 primos que me dió, Mercedes nos bañaba a Isa y a mí, chiquiticas, en la bañera y nos entalcaba con una mota y polvos que olían a rosas, nos escogía la ropa y desenredaba los húmedos cabellos.
Cony siempre estaba ordenando algo y cocinando delicias, el primer yogurt con pepino y marquesa de chocolate se lo probé a ella.
Con Julio aprendí a montar bicicleta y a escuchar a Cat Stevens y a Joan Manuel Serrat y jugábamos a naves espaciales en la casa de El Marqués donde tenían una pecera gigante.
Isa, de mi edad, me introdujo a la vida social pues tenía un millón de amigos como Roberto Carlos y mi Tía la llamaba "Ya voy, Ya vengo" a sus espaldas. Normalmente transcurría una hora desde que mis papás me habían dejado en su casa, cuando nos peleábamos y nos pellizcabamos durísimo, pero eso también pasaba rápido.
Con Daniel descubrí el Lego y las posibilidades de decoración que habían cuando tus padres te permitían pintar tu habitación con cuantos colores y rayas se te antojaran.

De mi divertidísima Tía Beatriz, tengo a la super creativa y hacendosa Irene, a quien le oí por primera vez la expresión de "10 es nota, lo demás es lujo".
Gladys, también de mi edad, decidió casarse con su novio beisbolista cuando teníamos como 12 años y no por foul, adoraba ir a su casa en El Valle pues salíamos a jugar en la calle y comprabamos chucherías solitas!.
Su hermano mayor, Carlos, fué un enigma, siempre muy serio y callado.
Con mi tía Neneta también disfruté de interminables tardes de conversaciones, cigarrillos y cafés.
Valentina, la mayor y de risa escandalosa, dibujaba divinamente (aún recuerdo los cuadros en blanco y negro de los ojos, y mirada, de cada uno de sus hermanos y de ella) y escribía aún mejor. A ella y a Malola les encantaban las canciones tradicionales del sur de América que ahora reconozco como chacareras, sambas argentinas, boleros,valses, etc. Preparamos aceites bronceadores con extracto de remolacha y zanahoria que hacían que nos persiguieran las moscas y tomaba sol con coca cola. Nos asoleamos strapless en la privacidad del río en Turiamo, y le encantaban los cócteles mortales de frutas y todos los licores que Manuel y yo pudimos encontrar en Playa Grande.
Los morochos, no parecen ni hermanos entre sí, el Negro y el Catire, y siempre estaban inventando algo, y la menor, Marisabel, fué el primer bebé siendo amamantado que ví en mi vida.
Ella tenía el carrete cuando con Manuel y yó pescamos un mero grandísimo al caer la tarde y también fuimos al cine sirviéndole de chaperones con Unai.
Ahora están sus hijos, que son primos segundos aunque algunos nos llamen tios, y además hijos de sus hijos, que nos hacen primos abuelos, o que se yó...
A todos, un abrazo fuerte, fuerte.

a mamá ntando...

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Siempre he sido una fanática de esas cosas hippies que tienen que ver con la familia. Además de vivir en una granja que produjera absolutamente todo y vivir rodeada de varios niñitos, mi hombre y mis animales varios, uno de mis mayores deseos era(hace 27 años!!!) dar a luz a los hijos que tuviera de manera natural, sin anestesia, y si hubiera sido posible, en mi casa con una comadrona y una doula. Que tiempos aquellos, tiempos de Lamaze, cursos prenatales, cuando se contaban las respiraciones, los tiempos entre contracciones, etc. Ahora todo es aún mas hippy, afortunadamente, mas contacto con tu cuerpo físico y con tu mente, ni hablar del contacto entre ambas auras, la posición que te está llamando para el nacimiento, el agua tibia, otros miembros de la familia como testigos del milagro, hasta algunas novedades que me asombran, como el parto Loto y otras hierbas que no recuerdo en este momento que beneficios trae pero creo que no superan el de recolectar las células madre. Claro que para ésto tendrías que estar en una clínica, con lo cual se pierde un poco lo floral del asunto.

Como en otras oportunidades me ha pasado, algo me llama, o hago algo de una manera determinada y resulta que así paso a formar parte de una especie de conciencia universal(del latín conscientia 'conocimiento compartido') y ya existente. Almas afines, pués.

Así que de repente, me encontré con grupos de mujeres (todo ésto en un ámbito virtual, con una sola excepción) que compartían mis intereses e ideas y amamantaban a sus hijos de manera exclusiva hasta pasados muchos meses, que preferían llevarlos cargados en sus brazos o sujetos de alguna manera a llevarlos en un cochecito (claro, hasta que las propias vértebras lo permitían), que respetaban su hambre y su sueño, que no los dejaban llorar innecesariamente aunque así se "malcriaran", que llevaban a sus bebés a dormir en la cama y pasaban la noche entera alimentándolos sin siquiera perder un precioso minuto de sueño. Attached parenting, cosleeping, extended breast feeding, todo esto ya tenía nombre y yo no lo sabía. Tan solo actuaba por instinto y a la vez por lógica.

Nunca pude tener un parto en agua, y ni siquiera natural, pero si me dí mi gusto de dormir con ellos casi siempre y de tenerlos cargaditos, inventarles canciones para dormir, y alimentarlos con mi leche meses y meses y meses. Y recuerdo que en algunas oportunidades personas a mi alrededor, incluso del propio entorno familiar, se sentían un poco incómodos con este hecho. Equivocadamente, tendían a banalizar, ridiculizar y mal interpretar su propia incapacidad de comprensión. Por eso me autodeclaro defensora del amamantamiento, y aprovecho cualquier oportunidad que se me presente para felicitar a las sabias mamás que pasan por encima de varios obstáculos y mitos y alimentan a su retoño con el alimento perfecto.

Así que cuando entré en contacto con el Baby Bond, lamenté muchísimo haber pasado ya la etapa de disfrutarlo personalmente, pero me conseguí a una joven amiga que tenía un varoncito de 3 meses y se lo hice llegar, para su inmediato disfrute y élégance además. Tienen que ver el producto; la suavidad de la tela y excelente confección lo hace tan necesario para el ajuar del nuevo bebé como una mantita, o los pañales.

Finalmente, un producto sensato y una excelente manera de alimentar a tu bebé en público, cubriendo tu pecho y dejando a la criaturita libre y fresca para así poder disfrutar y crear el vinculo perfecto entre los dos.

3 modelos, 3 colores y 4 tallas, diseñado por una genial mamá que además lo modela y demuestra como utilizarlo.

Si quieres uno de obsequio, Baby Bond te lo regala si participas en este sorteo. Por favor visita la página de Baby Bond, me dejas un comentario en el blog SaborisCausa y una mano inocente elegirá entre todos. En un mes a partir de HOY, okey?
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Chicken masala

Fragante arroz aromatico Urumati, tan perfumado que no necesita ningún aditamento para su cocción. Agua, sal y unas gotas de aceite suficientes para permitirle difundir su espectacular perfume por toda la casa al destapar la olla.

Pechuga de pollo masala, bastante picante, con cebollas, ajo, gengibre fresco y tope de maní y flores de cilantro. Al lado un poco de yogurt para refrescarlo. Vainitas y flores de coliflor al vapor.

 

El arroz Urumati es la variedad uruguaya del Basmati y no hay envidia posible.
Al igual que el Santa Carolina, el integral, el Don Ruggiero, el parboiled y el sencillo Patna, constituyeron mis primeros asombros culinarios de aquí abajo. No mas penar para conseguir un arroz decente para un risotto, o para un arroz a la marinera, un arroz blanco que siempre queda perfecto, un arroz integral que se cocina al dente, mantiene su sabor a nuez y no a comida de mascotas...

Nada de comprar sacos de 10 kilos de Basmati aprovechando su efímera e insegura existencia en el mercadito chino de El Bosque. Se elaboran además una variedad de productos provenientes del arroz como diversas galletas saladas y dulces, (no las de anime), pastas estilo italiano, no orientales, fécula y mi favorito: el livianísimo aceite de arroz que uso no solamente para cocinar sino en mis preparaciones cosméticas.

A los lados, dos de las mezclas de especias traídas de Sur Africa, rana masala y la protagonista del plato de hoy: Extra Special Chicken Masala

 

de diario...

bueno, de diario, porque mi hijo menor me reclamó que no había escrito más en el blog. Nunca pensé que eso llegara a suceder, I mean que MI MUCHACHITO me pidiera que escribiera??? Y además me dijo, mamá escribe de lo que comemos todos los dias y haces algún comentario. Asi que, por él, aquí va esta pequena serie, especialmente de nuestras cenas, porque Manuel está aquí y es lamentablemente conocido que cuando viaja, yo entro en una huelga de brazos caídos al mejor estilo ministerial y si compro jamón, queso y panchos, son más que afortunados...(lier, lier)

Para ambientar un poquito, una de las primeras canciones que bailé...No puedo ni imaginarme con 6 añitos bailando al ritmo del pata pata

 

Esta fué la cena de ayer, Matambre a la pizza. El corte de carne es el que en Colombia llaman sobrebarriga y forma parte de la falda venezolana. Hay que limpiarla un poco, porque tiene mucha grasita de un lado. Luego, a las brasas de carbón (tenemos una discusión con la leña todavía) y cuando esté cocida se cubre con salsa casera de tomate, ajo y oregano en aceite de oliva, mozzarella y albahaca fresca, papel de aluminio cubriéndola para que se derrita el queso, solamente por unos minutos.

 

Acompañamos el Matambre con puré rústico de papas, donde éstas se pisan de manera grosera con su cáscara y todo. Sal, pimienta negra recién molida y un toque de crema de leche.

 

Esta se convirtió en una de mis ensaladas favoritas. La preparamos el lunes, disfrutando de la onda surafricana. Espinacas super frescas con gajos de dulcísima mandarina Murcott simplemente. El juguito de la mandarina hace innecesario el uso de un aderezo; sin embargo ofrecimos uno sencillo de jugo de limón, aceite de oliva, azúcar morena, sal y muchas hojas de menta del jardín.

 

Acá está todo, la ensalada de espinacas, los papines con ghee o mantequilla clarificada, yogurt con menta y cilantro, chutney de duraznos, blueberries, fresas, gengibre,cebollas y ají picante, y ensalada de lentejas amarillas peladas.

 

Se fijaron en las paletas de ensalada? Me muero por ellas!! La ensalada de lentejas tiene cebollitas de verdeo, ajo, cilantro y tomates cherry. Abajo están los antemuslos (caderas en mi pueblo) de pollo y las brochetas de pechuga adobadas estilo tandoori a las brasas.Usamos Rana Masala (nada que ver con ranas..) y tiene mayor cantidad de gengibre, hojas de curry y ajo.

 

Acompañamos esto con un Tempranillo 2009 Rioja, Antaño,de García Carrión que le llegó divinamente.

amigos, hermanos del alma

Son como los hermanos perfectos, porque son elegidos entre un gran grupo de inadvertidos aspirantes a ser nuestro BFF.
Primero son observados, y como en cualquier tipo de amor, entran por los ojos. Son sometidos a un minucioso escrutinio, a veces también hasta desconocid por nosotros mismos sobretodo si somos del tipo mas visceral. Nos agrada su aspecto, su olor, su sonrisa, sus maneras, y por ahi va la cosa, y se procede a una selección.

 

No están exentos los amigos de ser traicioneros o traicionados, especialmente cuando estamos en la primera década de nuestra vida, y donde esa especial amiguita tenía que ser solamente amiga MIA! y de nadie más, como mi creyón favirito, el Prismacolor Ocre tostado. Si pasaba el recreo con otra niña, o simplemente la dejaba pasar en la fila para tomar agua (sigo negándome a decirle bebedero) después de que sonara el timbre, era simplemente una puñalada trapera. Se creaban clubes, alianzas de todo tipo, mejor ejemplarizadas en muchas peliculas.

 

Yo lo sé, una vez tuve un efímero club, y no se por qué, pero mi amiguita y yo cobrábamos en metálico para pertenecer a él. De paso, no hacíamos nada, sino usar el dinero para comprar algo en la cantina y sentarnos en los pulidos y hermosos pisos de granito del colegio a conversar, mas que todo como un ensayo de amistad.

 

Hablo, por supuesto de amiguitas niña-niña. No tengo la más mínima idea de como se manejan las amistades de varones. Los míos no son muy amigueros, y salvo insultarse cordialmente todo el día, y jugar violentos juegos electrónicos, dudo mucho que se hagan confidencias y conversen seriamente sobre sus deseos, proyectos y frustraciones. Los hay, claro que sí, he visto algunos, pero la mayoría son mas camaradas que otra cosa.

 

Las mujeres, somos perfumes mas exquisitos, por supuesto. Hay muchísimos casos de camaraderías y compañerismos también, las amigas del gimnasio, de la Universidad, de bonche, después las de las piñatas, las mamás del colegio, las del futbol y las del volleyball, las esposas de los amigos (muy buen material allí, por lo regular), pero yo creo que somos un poco volátiles hasta que conseguimos a la que es. A veces es la misma durante todas nuestras etapas, a veces es más de una, pero ciertamente es muy especial, y guarda, por decirlo románticamente, la llave de nuestro corazón.

 

Porque la que va a cargar el infinito peso de nuestro miedo, derrotas o triunfos, sueños, metidas de pata e ilusiones, la que corre hacia nuestros brazos abiertos y hacia la que corremos en los momentos mas difíciles, asi hayan pasado años, tiene la pesada corona de "la elegida", y sabemos que podemos contar con su hombro, aunque éste sea del tipo cibernético.

 

El tiempo corre estudiando juntas, enamorándonos, compartiendo los primeros empleos, conversando horas infinitas, comiendo, bebiendo, criticando, poniéndonos al tanto de lo que ha ocurrido, alegrándonos y llorando juntas los diversos eventos de nuestras vidas, y además adquirimos familiares extras. Nuestros respectivos padres, los hermanos de sangre, los novios que serán esposos, y hasta ex-esposos, a quienes detestaremos a la par y con el mismo encono, luego los hijos y sus enamorados, supongo que hasta los nietos si seguimos siendo afortunados, tanto en tiempo como en relación.

 

Algunos hemos tenido la inmensa fortuna de casarnos con nuestros amigos, algunos han descubierto a su vez, un buen amigo en la persona con la que casaron.

 

Hemos tenido muchísima suerte al haber sido honrados con la visita física de varios de nuestros buenos amigos en menos de un año. Hasta hemos pasado la Navidad y el año Nuevo y celebrado sus cumpleaños y los nuestros aquí abajo!

En orden de aparición en Montevideo, algunos disfrutando del verano, y otros recibiendo granizo en plena cara, quiero agradecer de todo corazón a Giacomo y sus especialísimos padres,Yanira y Vincenzo, Rodolfo, Scott y Travis quienes vinieron de la ahora mas lejana Texas, Federico, Aníbal, Rosaura, Fernando y Auralicia, Samantha y Federico (again), por habernos elegido como sus amigos y hacernos sentir que valemos la travesía de horas y horas volando. Mi abrazo fuerte, fuerte de recepción y de despedida y la certeza de que mi casa es su casa, siempre están en pie. Nudo en la garganta incluído.

El amor es recíproco. Mi papá los hubiera llamado "hermanazo querido"

Parador Ceriani y Paola, en plena rambla

La conocimos en los primeros viajes de scouting que hicimos en Montevideo. Está en plena rambla, en el límite entre Carrasco y Punta Gorda.

 

Lo que se ve desde la calle es una venta de pescado, siempre fresco, y en el mostrador, una chica muy rubia trabajando afanosamente, fileteando de manera experta el catch del día, pero siempre habrá pescadilla y brótola. Además, y dependiendo del clima y de la marea, se conseguirán otros especímenes como lenguado, corvina negra y dorada, y por supuesto pejerrey pescado allí, en el mismo río, y por la misma familia.

 

Bueno, total, que en una de nuestras caminatas matutinas pasamos por el frente, conversamos con la chica, vimos la inmensa cantidad de gatos, testigos y degustadores principales del producto ofrecido, y nos dimos cuenta de que al fondo, y muy cerca del mar, hay una construcción que funciona como restaurant, para el almuerzo y para la cena. Casi siempre vamos a almorzar y se ha convertido en parte obligada del paseo que le ofrecemo a los amigos que vienen de visita.

 

Los platos que hemos probado son sencillos y frescos. Yo no dejo de pedir una porción de Torta Pascualina y empanadas de pescado, mis hijas piden Gramajo, que para que se enteren los no uruguayos, es una deliciosa deconstrucción de tortilla española de patatas, es un revuelto de los maravillosos huevos de acá, con papas fritas, cebolla caramelizada, champiñones, queso, mariscos, jamón, o cualquier otro ingrediente que se antoje.

 

Los varones siempre piden miniaturas de pescado con fritas, y Rabas de calamar.

 

Lo bueno de pedir tantas cosas, porque también disfrutamos de filetes a la marinera, o rebozadas, en milanesa o a la plancha, con limoncito, ensalada y un pan delicioso, es que podemos compartir todos, nosotros y los gatos que se acercan a nuestros pies, y a los cuales consentimos y mimamos muy a pesar de Paola.

 

El ambiente es super relajado y familiar. Podemos tomar los refrescos tamaño familiar directamente de la nevera y llevarlos a la mesa, también la cerveza y los vinos. Obviamente la selección es pequeña, pero siempre hemos conseguido un buen blush o botella de vino tinto o blanco a la temperatura perfecta. Ahora Paola se compró una moto y hace delivery (2604 1109) en las zonas cercanas.

 

Frente al mar, rica comida y rico vino, excelente atención y compañía, bellos gatos. Energía positiva al máximo!!!

 

Establecimiento Juanico Bodega Deicas

El entorno era soñado y casi irreal en esa fría pero luminosísima tarde de finales del mes de julio.

Las vides, dormant, descansan anticipando el inminente reverdecer y carga de más de 12 uvas diferentes.

Podría contar acá sobre todo lo que nos enseñó expertamente Marcela, quien tomó nuestro deseo de visitar el viñedo, solícitamente y sin presiones, y nos recibió con un beso a nuestra llegada. Eso lo haré, al menos lo que puedo recordar, pero ahora prefiero rememorar la magia que lo envuelve.

Paseamos tranquilamente, admirando lo que con años y años de trabajo, dedicación y buen gusto continúa creciendo en Juanicó, sintiendo la seriedad del emprendimiento, el inmenso orgullo por lo logrado, el respeto y admiración hacia los dueños, hacia los trabajadores, hacia los clientes.

Nos encontramos con una hembra de Tero Tero, que indiferente a nuestro paso cuidaba de sus 4 huevos, mientras el macho nos amenazaba con su grito y batir de alas.  

Recorrimos el camino hacia la bodega, vimos la casa que construyó Don Francisco Juanicó, y que mantiene los pisos y las vigas de madera originales, nos asombramos ante el tocón de araucaria que un inesperado tornado derribó hace muchos años y cuya madera genialmente se transformó en las bases de las mesas de la inmensa y cálida sala de degustación.
Descendimos bajo tierra hasta llegar a una inmensa cava construída en 1830 por manos indígenas, y cuyo aroma al entrar nos golpea de manera indescriptible, madera, tabaco, vainilla, tierra, miel. Aromas éstos que al fundirse con vivencias de tantos años y de tanta gente, con tantas esperanzas, sueños, sudor, frío, ilusiones y desencantos, increíbles y satisfactorias sorpresas, arduo trabajo, cansancio, complicidades, risas y brindis improvisados, todos estos sentimientos agazapados entre los magníficos arcos de piedra, les confieren graciosamente a estas bebidas parte de su especial carácter. 

En el piso que está arriba de esta magnífica cava hay un pequeño y encantador salón decorado con pinturas alusivas al vino, con un mostrador y sillas del Montevideo de antes, verdaderas joyas antique perfectas para este sitio donde el tiempo no pasa.
Al lado, y custodiadas por rejas imponentes y por telarañas ancestrales, se guardan botellas de cada cosecha, a la espera quizás, del momento merecedor de su disfrute.
Aprendimos sobre la poda, el raleo, el deshoje, la temperatura, la humedad, el pasto sembrado entre las filas, la necesidad en un momento de implementar riego artificial. Marcela nos contó también de los trabajadores que vienen, fielmente y año a año, al momento de la cosecha, de que solamente mujeres laboran en la bodega y hacen gala de su minucioso cuidado y atención. Nos llevaron al salón especial donde se encuentran descansando en grandísimos toneles de roble francés, lo que será Cru D´Exception de distintas uvas, y también el especialísimo Preludio, en el que el porcentaje de cada una de las 6 uvas que lo constituye varía con cada cosecha, asegurándose el enólogo el uso de lo mejor de lo mejor.

La familia Deicas tiene virtualmente las manos metidas en los barriles, y teñidas de vino, pues todos forman parte de las decisiones que se toman junto a los enólogos. Obviamente es la forma de mantener y hacer crecer este establecimiento, que además frecuentemente invita a festivales como el de la Poda, el del Cordero y Tannat, el del Vino y las Artes, y a visitar la boutique de vinos, de donde salimos con 3 botellas de Tannat Roble, para el asado de esa noche, y una de Selección del Enólogo que pensamos descorchar en nuestro próximo aniversario dentro de pocos días. También nos llevamos dos botellas de aceite de oliva, de Coratina y de Coratina-Arbequina, producto especial de la Bodega. Me faltó por comprar una botella que me intriga muchísimo, Cuvee Castelar Brut con un toque de licor de Tannat.

Gracias Marcela, por asomarnos a este universo de sentidos y carácter.

 

Establecimiento Juanico Bodega Deicas una parte muy especial de esta tierra que he caminado en los pasados 10 meses.

mi niña bonita esta creciendo...

El tiempo siguió pasando y mi muñecota, la bebé más bonita, está cerquita de ser una mujer preciosa, con una presencia espectacular y un aura clarita y limpia, que se adivina en su mirada. Para tí, mi corazón, la canción que siempre me lleva a tí:
Como es costumbre desde hace muchísimo tiempo, el plan era que fuera a comer sushi con su papi, pero finalmente se decidió que ella misma lo preparara con la ayuda de su mejor y más antigua amiga, y este fué el resultado:  

Impecable, muy bien aprendido de su papá, y perfectamente acompañado con un Rosé Varzi de Bodegas Carrau heladito para brindar por sus 19 añitos!! En la noche, tomar una decisión se hizo un poco difícil puesto que deseabamos alguna comida que no nos tuviera en la cocina al momento de comer, para poder compartir con los amigos de siempre que afortunadamente nos acompañaron, y con amigos nuevos. Para ellas, Lucía, Lu y Vicky, va esta canción: . Finalmente preparamos una super olla de ajiaco con sus contornos. Sustituimos el queso blanco por el sensacional queso cuartirolo, y las huascas por cilantro. Brindamos a su salud con Brut Varela Zarranz, y luego continuamos con Tannat de la linea reserva Don Adelio Ariano, repetible ciertamente. La velita la sopló en la acostumbrada Marquesa de chocolate y también tuvimos un Merengón de crema fresca, suspiros y frutillas maceradas en Amaretto.
Por ahora estoy tratando de acostumbrarme a que mi niñita se empiece a maquillar a las 12 de la noche para irse al boliche alrededor de la 1 y llamar a su papi despues de las 6 de la mañana para que la busque a uno de esos sitios con nombre de animales, como 3 perros, Gata Bacana, Vaca azul o cualquier otro de esos sitios que las minas de veterinaria frecuentan. Por otro lado, mi dulcísima bebé, 

está comenzando el 2do. semestre de Veterinaria, haciendo disecciones y estudiando materias con nombres estrambóticos como Histología, repartiendo panfletos en una estación de servicio, promoviendo una tarjeta de crédito en una oficina y ahora en este momento haciendo un casting para una marca de aparatos para el cabello. Si, mi niña va bien, muy bien. Ha aprendido muchísimo en estos pocos meses y me siento muy orgullosa cuando la veo centrada, o al menos más centrada, con un propósito y un camino, con amigos, con independencia, floreciendo pués y convirtiéndose en una mujer muy interesante.
Por ahora mi corazón, recibe mil bendiciones y protección, sé feliz y responsable. Cada vez que oigo esta canción, te imagino a ti y a tus amigas en la misma rochela.Para ti, mi barista favorita:
Te quiero muchísimo!!!